Filosofia

Al Bambarol oferim una cuina mediterrània oberta a altres receptaris del món, els seus productes i les seves tècniques. Recuperant la riquesa gastronòmica catalana de les àvies i mares, volem fer un homenatge a aquells que des de petits ens han educat, tot assaborint la varietat del receptari català.

La nostra és una cuina de temporada en la que intentem treure-hi el màxim profit als productes, tot adequant-los al ritme que marquen els cicles de la natura.

Apliquem les tècniques modernes per tal d’optimitzar el resultat final en els nostres plats, conservant al màxim les qualitats organolèptiques. Aquests coneixements els hem adquirit al llarg dels 15 anys de professió, treballant en alguns dels millors restaurants del món, i cursant estudis superiors en dietètica i nutrició.

Al Bambarol volem que el menjar, a més d’una necessitat, sigui una ocasió especial per compartir sabors i experiències, oferint una atmosfera relaxada i un tracte cordial amb els nostres clients.